2009年8月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 美味しい沖縄Ⅰ 思い立って週末に沖縄へ3泊4日の旅行。 二日前にチケットと宿泊先を手配。 それでも家族でゆっくりと沖縄を楽しんだ。 沖縄は美味しい。 フルーツや野菜は色も鮮やかに甘くすっぱい。 アップルマンゴー、シークヮーサー、ドラゴン […]
2009年8月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 緑米のコロッケ 赤米、黒米、緑米。 黒米の色はポリフェノール、アントシアニン。 赤米の色はポリフェノール。タンニンが豊富。 緑米の色はクロロフィル。 どれも嬉しい抗酸化作用がある。 もちろん、食物繊維、鉄分、マグネシウムなどの栄養素もい […]
2009年8月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 カレーうどん わが家は3食がほとんど米食。 お弁当もご飯が原則。 ただ、夏休みに限ってはお昼は麺類が多い。 その中でも定番なのはカレーうどん。 夏のカレールーはすっきりとした辛さで作る。 具は、牛肉と玉ねぎ。 仕上げにシナモンとすりお […]
2009年8月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ポットラック 15歳の可愛い姪っ子がオーストラリアに留学する。 親戚が集まってポットラックパーティー。 姪っ子の大好きなお刺身、唐揚げ、ポテトサラダ。 唐揚げは鶏、いか、海老。 ポットラックは楽しい。 一番人気は妹の作った鶏のから揚げ […]
2009年8月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ハーブ 私の料理にハーブは欠かせない。 キッチンに立っていてハーブの香りがすると嬉しくなる。 バジル、ローズマリー、ミント・・・ そして日本のハーブは紫蘇、みょうが、山椒、生姜・・・ どれも身体が喜ぶものばかり。 ハーブを沢山使 […]