2009年12月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 薬膳風の食卓 朝、起きるのがだんだん辛くなってきました。 『冷え』は大敵です。 身体を冷やさないことが大切ですがまずは身体の中から。 にんにく。 生姜。 葱。 豚肉。 味噌。 人参・・・・。 『冷え』に良いとされる食材 […]
2009年12月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 12月のお料理教室 12月の教室が始まりました。 クリスマス・お正月とご家族やお客様に 喜んで頂ける食卓をイメージしたお料理です。 また、旬の食材も多く取り入れました。 今回の料理で活躍してくれるのが「金箔」。 金沢の『箔座』さんの […]
2009年12月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 一人の日曜日 今日は本当に良いお天気。 午前中はバルコニーのお花のお手入れと 大好きなビオラの苗を買ってきて寄せ植え。 私は、このバルコニーが大好き。 寄せ植えの鉢やハーブを眺めながら ゆっくりする時間が好き。 教室に来 […]
2009年12月3日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 クリスマスメニュー 先週、今週とクリスマスメニューの試作。 クリスマスというとやっぱりチキン。 毎日毎日、家族はチキンを食べています(笑) それに加えて、 今年はビーフのホホ肉の煮込みも加えます。 煮込む時間はかかるものの、 簡単に […]
2009年12月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ピリ辛『キビ』の海老チリ 海老チリが好きな次女。 「海老のピリ辛炒めが食べた~い!」と。 本当は有頭海老を使うと味噌の甘さが旨みを出すのですが、 今日は小さめの大正海老。 我が家の海老チリのポイントはケチャップ。 そして仕上げの卵と酢と『 […]
2009年12月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 たかきびのミートボール 12月です。 今年もあと1カ月。 皆さん、元気に笑顔で過ごしましょうね! 次女は明日から期末試験。 「ただいま~今日の夕飯は何?」が娘の口癖。 試験中になると、楽しみは食べることだけ。 30分おきに鍋の中や […]