2012年8月9日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ぶっかけうどん この夏は”ぶっかけうどん”が美味しい。 小豆島の手延べ半生うどんを頂いて、 毎日のように食卓に。 カラフルな夏野菜を添えて楽しんだり、 肉味噌や魚のほぐし身をのせてボリュームを楽しんだり、 釜揚げに卵の黄身 […]
2012年8月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 黒千石入り肉じゃが ”肉じゃが”のような惣菜は作り置きしておくと 夏休みには重宝します。 冷たくても美味しいので温めなおしをしないでも食べられます。 また、アレンジが効くことも”肉じゃが”の強み。 肉じゃがをそのまま軽くつぶし […]
2012年8月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 もちあわと豆腐の前菜 冷奴の出番が多いこの夏。 お豆腐はいろいろなアレンジが効いて、 洋風にも和風にも中華にも大活躍です。 さて、ひとつご紹介したいのは、 スプーンで食べられる豆腐の前菜です。 豆腐は軽く水を切っておきます。 薬 […]
2012年8月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 手延五穀麺 夫が”五穀手延麺”を買って帰ってきました。 私と同様”雑穀”という明記に興味を持っているようで、 購入してきたようです(笑) 黒米が入っているので、通常のそうめんと違って白くありません。 【黒 […]
2012年8月3日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 焼きナスのカルパッチョ風麦とろご飯 暑い日が続くと食欲が減退する、という方も多いのではないでしょうか? そんな方にもおすすめの、 酢飯の麦とろご飯です。 炊いたもち麦は白米ご飯に混ぜ込んで酢飯風の麦ご飯に。 酢味も麦の量もお好みで加減で […]
2012年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 夏はゴーヤ 以前にも話しましたが、 我が家はゴーヤの苦みと風味が大好きです。 この夏もゴーヤのピクルス、ゴーヤチャンプル、天ぷらなど ゴーヤは食卓によく登場します。 その中でも家族のお気に入りのサラダです。 大根、ツナ […]