2023年1月27日 / 最終更新日 : 2023年1月27日 tanaka 大豆 大豆 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 良質のタンパク質をはじめ、豊富な栄養素と機能性をもつ大豆。 カラダとココロの健康にも嬉しい成分もいっぱいです。 おいしく手軽に大豆をとろう！ 2月のオンライ […]
2023年1月20日 / 最終更新日 : 2023年1月20日 tanaka 雑穀のある食卓 十勝キヌア 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 栄養価も高く、いろいろな料理に使えるキヌア。 m-kitchenの生徒さんにも人気の河田ファームの十勝キヌアのパッケージがリニューアルされます。 それに伴っ […]
2023年1月13日 / 最終更新日 : 2023年1月13日 tanaka 雑穀のある食卓 春を告げる新芽わかめ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 三陸から採りたて”生”わかめが届きました。 サッと湯通しすると鮮やかな緑色に。 シャキシャキした歯ごたえの旬のご馳走です。 春を告げ […]
2023年1月12日 / 最終更新日 : 2023年1月12日 tanaka 雑穀のある食卓 赤米味噌のふろふき大根 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 立派な大根をいただいたので“ふろふき大根”を作りました。 江戸時代、 蒸し風呂で身体にふうふうと息を吹きかけていた様子と 熱い大根を食べるときの様子が 似て […]
2023年1月10日 / 最終更新日 : 2023年1月10日 tanaka 雑穀のある食卓 緑米のRICE SALAD 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 昨年の3月からスタートした雑穀オンライン講座も本日で11回目となりました。 テーマは「赤米、緑米」。 黒米と同じく、 古代米の赤米、緑米は それぞれ抗酸化作 […]
2023年1月9日 / 最終更新日 : 2023年1月9日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀と考古学 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 国際雑穀年（International Year of Millets）の記念シンポジウムに参加してきました。 日本雑穀研究会、日本雑穀協会会長の日本大学生物資源科学 […]
2023年1月3日 / 最終更新日 : 2023年1月3日 tanaka 雑穀のある食卓 今年も全速力で❢❢ 日本雑穀協会認定雑穀クリエイター田中雅子です。 この年末年始はたくさんのお客様にお越しいただきました。 m-kitchenの生徒さま、 友人たち、 ご近所の方、 そして家族親戚… 本当にうれしい。 12月から延べにすると […]
2023年1月1日 / 最終更新日 : 2023年1月1日 tanaka 雑穀のある食卓 あけましておめでとうございます。 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 あけましておめでとうございます。 今年は、国連食糧農業機関（FAO）が定めた国際雑穀年です。 引き続き、雑穀の魅力を伝えてまいります。 どうぞよろしくお願い […]
