「とっても美味しいので是非、食べてみてください。」と、

先日、雑穀アドバイザーの方から”いなきび”を頂きました。

早速、茹でてそのまま食べてみました。

甘くて弾力があって美味しい♪

そして粒が揃っていて黄色がキレイ。

美味しく頂いています。

ありがとうございました。

　　

今日は、厚揚げときのこで味噌炒めを作ってみました。

調味料【梅干し：味噌：みりん：酒＝３：３：１：１】

①ごま油を加えた沸騰した湯で”きび”を固めに茹でておきます。

②食べやすい大きさに切ったきのこ類と

　油抜きをした厚揚げをごま油で炒めます。

③調味料を加え、さっと炒めたら、”きび”も加えてなじませます。

　　

美味しい秋の一品です。

どうぞ、召し上がれ。

さて、

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秋の食材を使った雑穀料理もご紹介いたします。