旬の食材と”はだか麦”を使った温野菜サラダです。

 

２人分

はだか麦　1/2カップ

春キャベツ（食べやすい大きさにちぎる）３～４枚

新玉ねぎ（薄くスライス）　　中1/2個

釜揚げ桜えび　　大さじ２～３

あさりのむき身（白ワイン大さじ２に漬けておきます）　3/4カップ～１カップ　

にんにく（つぶしておく）　１片

はだか麦は予め、茹でておきます。

フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを炒め、

香りが出てきたら、

はだか麦とあさりを汁ごと加えて炒めます。

あさりに火が通ったら、キャベツを加え、

さっと炒めて火を消します。

更に玉ねぎと釜揚げ桜えびを加えて

和えるように混ぜあわせて

岩塩と白胡椒をふって仕上げます。

器に盛って、どうぞ召し上がれ。