娘がここのところ、遅くまで勉強していると思ったら

今日から中間試験。

試験中の我家の朝食は雑穀です。

特に歯ごたえのある食感の”はとむぎ”は欠かせません。

”はと麦入りワンタンスープ”です。

ワンタンは昨夜の夕飯の残り。

スープは中華スープに紹興酒、ナツメ、くこの実を加えます。

シメジに青葱。

茹でたはと麦を加えて、仕上げは胡麻油。

スープに雑穀おにぎり、

キャベツ、カブ、キュウリの浅漬けの朝食です。

朝食でしっかり咀嚼して一日を始めることは、

脳の活性にも良いですよ。

私のスープははと麦がこんもり。

はと麦のぷちっとした食感が大好きです。