日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

雑穀教室ウィークです。

今日は岡山の玉野市からお越し下さった方もいらっしゃいました。

雑穀エキスパートの資格を取得されてお教室に。

玉野は雑穀の優秀な産地さんです。

もち麦、たかきび、もちきびなど美味しい雑穀をたくさん作っている地です。

そんな話も聞かせていただき楽しいひと時となりました。

私の雑穀料理をとても気に入ってくださったようでした🤗

遠くから本当にありがとうございます。

試食の一品目はひえのガーリックスープ。

これからの寒い時期にカラダを優しく包み込むスープです。

ひえを加えて、ガーリックを包みます。

溶き卵を加えるスープなのですが、

今日は黄身をスープに。

白身は軽くメレンゲにして蓋にしました。

冷めにくく、風味豊かです。

さぁ、明日は雑穀教室の最終日！

頑張って準備しよう🤗