冷たい雨の土曜日。

庭にしとしとかかる雨を眺めていたら

梅の花が咲いていました。

すこしずつ季節は春に向かっているのですね。

夕飯の支度をし始める頃には雨の音も聞こえなくなっていました。

 

さて、”ひえ”の炒め物です。

私は炒め物に”ひえ”をよく使います。

下準備の必要もなく、

具材とさっと炒めて美味しく食べられます。

もちろん栄養価も優等生。

食物繊維も白米の8倍以上、

そして鉄・亜鉛をはじめ、

ミネラルをバランスよく含んでいます。

今晩はナンプラーとレモン、お醤油でエスニックな味付け。

蓮根といんげん、鶏肉の炒め物です。