2020年8月21日 / 最終更新日 : 2020年8月21日 tanaka 雑穀のある食卓

ひえの穂

日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

“ひえ”の穂が伸びてきました。

ひえの穂

ひえは栄養価的に優秀な雑穀のひとつです。

また、様々な料理に重宝します。

火にかけると

クリーミーなトロミが

他の食材に絡み水溶き片栗粉のような役割もします。

色も淡く、

味も淡白、

なので、

料理の仕上がりの邪魔もしません。

わたしの好きな雑穀です。

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