ひえの穂

日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。

 

“ひえ”の穂が伸びてきました。
ひえの穂
ひえは栄養価的に優秀な雑穀のひとつです。
また、様々な料理に重宝します。
火にかけると
クリーミーなトロミが
他の食材に絡み水溶き片栗粉のような役割もします。
色も淡く、
味も淡白、
なので、
料理の仕上がりの邪魔もしません。
わたしの好きな雑穀です。
ひえ

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