アマランサスソース
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
本日のランチはサバ定食。
サバの味噌煮…ではなく
アマランサスの赤味噌ソースがけ。
煮込んで味を含ませるのではなく、
アマランサスソースをかけて絡めるので
塩分カット、
カロリーカット、
そして時短で出来上がります。
しかもアマランサスは
カルシウム、
ビタミンB6、
葉酸、
鉄、
亜鉛を多く含む栄養価の高いスーパーグレイン。
炊いたアマランサスをソースに加えると、
とろみが加わります！
