アマランサス衣のアジフライ
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
アマランサス衣のアジフライ
娘夫婦が横浜に釣りに行って大漁
帰りに我が家に寄って一緒に捌きました!
アジ、サバ、イシモチ、アマダイ。
思ったより大きくて一般家庭のまな板と包丁ではギリギリ。
娘も器用な包丁さばき。
驚いたのは鱗取りにペットボトルの蓋を使ったこと
とても簡単によく取れます。
お試しあれ
鯖は塩焼き、
アジはお刺身とフライ。
わたしはアマランサスを衣に。
ふわふわのアジの身にサクサクパリパリのアマランサスの衣‼︎
美味です。
娘の食卓の写真ものせますね!
新米奥さまにしては素晴らしい