そろそろ旬を迎えるカリフラワー。

最近はカリフラワーも紫やオレンジやカラーも多彩。

でも、私は白く、ちょっと大ぶりのカリフラワーが好きです。

新鮮なカリフラワーはスライスして生のままでも食べられます。

サラダはもちろん、グラタン等オーブン料理、そして煮物、

またソースにするといろいろな料理に重宝しますよ。

さて、今日はスープにしました。

身体も心も温まります。