渋谷のベターホーム協会【食文化セミナー】の

”雑穀料理を楽しむ会”の第一日目を終えました。

今日は昼と夜の２クラス。

初めて雑穀を料理した方も多くいらして

私にとっても実のある一日となりました。

次回は来週の月曜日です。

来週には教室の様子をご案内いたしますね。

お越しくださった皆様、心からありがとうございました。

 

今日は我が家でこの夏のブームとなったトウモロコシの

天ぷらをご紹介。

トウモロコシは生のまま、包丁を縦に入れて削ぎます。

天ぷら粉を氷水で溶いてアマランサスを加え、

トウモロコシに薄目につけて油で揚げます。

トウモロコシの甘さが際立ち、

アマランサスのプチプチ感が天ぷらの衣に

美味しくマッチします。

緑の野菜はピーマンとシシトウ。

残暑厳しいですがお試しあれ。