日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

以前ご紹介させていただきましたルコラステーションから野菜たちが届きました。

本日の元気サラダ。

ビーツ、あやめ雪カブ、空豆は薄くスライス。

そら豆を甘皮ごと生のまま、というのは初めてです。

美味❢❢

火を加えず、生のまま白ワインビネガーとオリーブオイルと岩塩で15 分マリネ。

そこに茹でたはと麦ともちあわを加えて更に5分。

味を調えてからハーブ野菜、新玉ねぎ、スパニッシュレタスと和えます。

もちあわはパントテン酸を多く含み、

糖質や脂質の代謝を助けます。

また、はと麦と同じく肌や髪の健康を保つ効果も期待できます🤗

色鮮やかな野菜と元気に美味しくキレイになりましょう❣️