ブエノスアイレスのキヌア
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
今日から8月ですね❢
全国的に気温も上がり、心配も多い天候ですが、
皆様、お元気にお過ごしでいらっしゃいますか?
ご自愛なさり、良い夏をお過ごしくださいね。
さて、
先日のお教室には
ブエノスアイレスから一時帰国した生徒さんにもお越しいただきました。
お土産にキヌアとアマランサスを頂きました。
ブエノスアイレスでは普通に店頭に並び、
サラダなどにして多くの方が召し上がっているのだそうです。
さっそく炊いてクスクス風サラダに。
炊いたキヌアを
オリーブオイルと岩塩で味付けし、
茗荷、玉ねぎ、サーモン、フルーツトマト、青ねぎ、巨峰を加えて、
レモンを絞っていただきました。
プチっとした食感が際立った美味しいキヌアでした。