冷製パスタ

   

我家の朝食は”和食”。

ご飯におみそ汁、納豆、焼き魚、煮物…。

しっかり食べて一日を始めます。

昼食は、というとお弁当の時はやはりご飯。

自宅にいる時もご飯多いのですが、

ここのところの暑さでパスタ類を作ることも多くなってきました。

冷やし中華、パスタ、そば…。

今日は次女のリクエストで”冷製パスタ”。

バジルとトマトの冷製パスタです。

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バジル、トマト、モッッツアレラチーズ、パミセリ。

パミセリとは極細麺です。

バジルは千切り。

トマトは糖度の高いフルーツミディトマトを4等分に。

チーズは7mm角に切ります。

ボウルに合わせてオリーブオイル、ハーブ塩、胡椒でマリネしておきます。

今回はパセリのみじん切りも加えました。

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味付けはしっかりと付けたほうが美味しいですよ。

オリーブオイルもたっぷりと。

パミセリを茹でて氷水で冷やします。

パミセリは茹で時間の目安よりも気持ち長めに。

ボウルにパミセリを加え、よくからめて出来あがりです。

どうぞ、召し上がれ。

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