冷製パスタ
我家の朝食は”和食”。
ご飯におみそ汁、納豆、焼き魚、煮物…。
しっかり食べて一日を始めます。
昼食は、というとお弁当の時はやはりご飯。
自宅にいる時もご飯多いのですが、
ここのところの暑さでパスタ類を作ることも多くなってきました。
冷やし中華、パスタ、そば…。
今日は次女のリクエストで”冷製パスタ”。
バジルとトマトの冷製パスタです。
バジル、トマト、モッッツアレラチーズ、パミセリ。
パミセリとは極細麺です。
バジルは千切り。
トマトは糖度の高いフルーツミディトマトを4等分に。
チーズは7mm角に切ります。
ボウルに合わせてオリーブオイル、ハーブ塩、胡椒でマリネしておきます。
今回はパセリのみじん切りも加えました。
味付けはしっかりと付けたほうが美味しいですよ。
オリーブオイルもたっぷりと。
パミセリを茹でて氷水で冷やします。
パミセリは茹で時間の目安よりも気持ち長めに。
ボウルにパミセリを加え、よくからめて出来あがりです。
どうぞ、召し上がれ。