朝、起きるとすっかり雪景色。　　

寝室の窓から見える満開の梅に真っ白の雪化粧。

気忙しい朝に穏やかな優しい時間が流れました。

　　　　

今週は長女が体調を崩して家にいます。

ランチは彼女のリクエスト。

「チーズたっぷりのリゾットが食べたい～」

そこで赤米とあわのチーズリゾット。

冷凍シーフードを使った簡単リゾットですが、

赤米のもちもち感が美味しい風味豊かなリゾットになりました。

おかわりはオーブンで焼いて焼きリゾットに。

香ばしさが加わってこれも美味しい。