娘のお料理レッスン
今朝は庭から鶯の鳴き声が聞こえてきました。
桜も満開で春爛漫です。
さて、料理することが楽しくなってきた長女。
ただ今、就活真っ最中なのですが、
時間が出来ると一緒にキッチンに立つことが多くなりました。
料理がよいストレスの発散にもなっているようです。
先日の娘のプライベートレッスンのメニューです。
彼女の希望で
【切り干し大根】
【豚の角煮】
切り干し大根は乾物の戻し方から。
そして、出汁を取って味付け。
人参も上手に切っていました。
角煮は我が家の定番で八角を利かせた中華風。
豚ばら肉の選び方、臭みのとり方など伝授。
美味しい角煮が出来上がりました。
私も料理を始めたのは大学生のころ。
改めて、料理の楽しさを娘と一緒に学んでいます。