今週は教室が３教室。

忙しくも、明るい笑い声がキッチンに広がっています。

今日のメニューは春から初夏の魚を使った４品。

また、”熱を加えると粘りがでて汁を吸う”

という特性を生かした魚料理を紹介しています。

汁ダレしないということは

お皿もキレイでおもてなしにはおすすめです。

また、調味料の分量も減らすことができるので

減塩で、とてもヘルシーです。

以前、ご紹介したホタルイカとうどのパスタを

サラダ仕立てにしました。

モチキビを加えてホタルイカの旨味を吸わせて、

香りの強い野菜と和えたサラダです。

ご飯の上にのせて食べても美味しい、と

生徒さんたちに好評でした。