暑中お見舞い申し上げます。
記録続きの猛暑の7月が慌ただしく過ぎていき、
気が付くと8月。
長女が先ほど、アメリカの語学研修に発ち、
体調を崩していた次女も今日から塾に復帰。
私もレポートの提出を終えて、新たな気持ちで出発。
この8月はレシピや料理写真の整理をするつもり。
使いやすいようにパソコンも勉強しようと思っています。
さて今日の夕飯。
豚の生姜焼き。
我家の生姜焼きは漬け汁に生姜、黒糖、はちみつ、醤油、ナンプラー。
「こんなに入れるの~!」というくらい生姜はたっぷり。
焼く時にはマヨネーズ少々で焼きます。
ブレンド雑穀を茹でて添えるとたれが絡まって美味しいですよ。
たれは漬け汁をしっかり火を通して煮詰めます。
そして、以前にも紹介した『パクチーと丸麦のサラダ』。
パクチーを刻んでお好みの野菜と混ぜます。
茹でた丸麦をドレッシングで和えてからお野菜を加えます。
私達はこの夏もパクチーでしっかりデトックス。