毛沢東スパイス⁉
近所のカフェで出会ったスパイス。
お蕎麦にお野菜と温泉卵、そしてこのスパイスがたっぷりふってありました。
フライドガーリックやクミン、五香粉、花椒など10種類あまりのスパイス。
蕎麦に合うのかな?と思いましたが、それが美味❢❢
なんでも店主が毛沢東の故郷・湖南地方に行ったときに出会ったのだとか。
さっそく購入してきました。
サラダやスープにかけても美味しい。
スペアリブにいっぱいまぶして食べるのが通常のようですが、
私はラム肉にトッピングしてロースト。
美味しくてすっかりハマってしまいました。
ここに、アマランサスやキヌアのポップ、
ひえなど加えてもいいかも❢❢
いろいろアレンジしてみますね。
ラムもも肉にたっぷりまぶしてオリーブオイルを振りかけてロースト。
もちきびのガーデンドレッシングの春サラダと
スープでワンプレートのご馳走です。