我が家の夏の定番、【油淋鶏】です。

あわとネギたっぷりの甘酸っぱいタレを

揚げたての鶏ももに”じゅっ”とかけます。

あわを加えると栄養価もさることながら、

タレの絡みも良くなり、

冷めても美味しいです。

ネギ、生姜、パクチーなどの香味野菜は、

食欲を促し、免疫力もアップさせます。

スープは酸辣湯。

我が家の酸辣湯は花山椒と黒胡椒、そして生姜が多め。

暑い夏に汗をかきながら頂きます。

中華麺と合わせたり、ご飯の上にかけて丼にしたりと

大活躍のスープです。

これからが夏本番。

スパイスや香味野菜をを上手に使って

暑い夏を乗り切りましょう！