今月のお料理教室は体調を崩している方の

お休みが多いようです。

皆さん、お大事になさってくださいね。

これからの時期は身体も冬支度です。

夏の疲れや身体に残っている熱をすっかり取って、

寒い冬に備えましょう！

　　　

今月の教室ではタブレをご紹介しました。

タブレというとクスクスを使った東地中海のレバノンの

パセリをたくさん使ったサラダ料理です。

これを『もちあわ』と『もちきび』で作りました。

私の味付けはいたってシンプル。

レモン・オリーブオイル・アンチョビ・塩です。

野菜はとトマトと、キュウリ、セロリ、マッシュルーム、紫玉ねぎ。

そしてもちろん、イタリアンパセリをたっぷりと。

ポイントは味をしっかりとつけた野菜のみじん切りと

茹でた『あわ』と『きび』を層にして重ね、、

オリーブオイルをふりかけて少し冷蔵庫でやすませること。

美味しいタブレが出来上がります。

　　　　　

『あわ』は鉄とビタミンB1が多く含まれ、

また、パントテン酸の含有量は雑穀の中で一番です。

パントテン酸は肌の改善に良いとされ、日焼けなどにお勧め。

美肌に効く（！？）と言われ、我が家の娘たちは

すっかり『あわ』の大ファン。

「濡れ手に粟｣という言葉をご存じでしょうか？

苦労せずに大きな利益を生むこと。

美味しく食べて美肌効果の『あわ』をどうぞ。