白いとうもろこし
富良野から白いとうもろこしが届きました。
「ピュアホワイト」という品種です。
皮をむいてそのまま一口。
甘くて心地よい食感。
とうもろこしは収穫した直後から味が落ちるのだそうです。
ですからなるべく早く調理することが大切。
調理したものを一本ずつラップに包んで冷凍保存するのが
おススメなのだとか。
皮をむき、”茹でる””蒸す””焼く”で調理。
普段は茹でるか、蒸していたのですが、
今回はグリルで焼いてみました。
薄皮を2枚くらい残して皮をむき、
皮が黒く焦げるくらいにグリルで焼きました。
お塩もお醤油なしでもとっても美味しい。
甘くて美味しい。
シャキッとした一粒一粒を楽しみました。