第44回雑穀エキスパート講座
先日は第44回雑穀エキスパート講座でした。
その中で「雑穀の取り扱いと食味の基本」の講師を勤めさせて頂きました。
今回、初めての試みの講座。
今まで講師を務めさせていただいていたのは「雑穀の栄養と機能性」。
レクチャーだけの講座でしたが、
今回はデモンストレーションを含めた雑穀の使い方の講座です。
また、雑穀の茹で方、蒸し方などの違いによっての食味の違いを試食していただきました。
同じ雑穀とはいえ、違う食味に受講者の方々も興味津々でした。
また、雑穀の使い方の話にも真剣にメモをとって学んでいらっしゃいました。
準備した甲斐もあり、
またアシスタントを務めてくださった雑穀アドバイザーの後藤さんと川端さんのおかげで時間通り終了。
受講生の皆さんに雑穀の魅力も伝わりましたでしょうか?