“蓮根のきんぴら” に対して 2 件のコメントがあります

1. まつぼっくり より:

   2009年7月7日 2:59 PM

   はじめまして。
   おいしいものには目がないので、
   こちらのブログにも遊びに来させていただこうと思います。
   大豆ごはんがとても美味しそう[E:lovely]で、
   炊くときの匂いも含めて、
   ぜひ味わってみたいと思いますが、
   大豆は水煮を使うのでしょうか？
   それとも、一晩水に浸した生大豆でしょうか。
   また、といで水加減をした米に、
   大豆ときびを足せばよいでしょうか。

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2. m-kitchen より:

   2009年7月8日 10:54 PM

   まつぼっくり様♪
   ありがとうございます！
   大豆ご飯のレシピをアップしましたのでご覧くださいませ。
   一晩浸水させるよりも大豆らしさを味わえるので私は長くても１時間の浸水です。
   でも、ここはお好みですのでいろいろ試してくださいませ。
   きびは一緒に炊いてもOK。また、蒸らす時に加えるとより雑穀のぷちぷち感が味わえると思います。
   雑穀の固さはお好みなので私のレシピの浸水時間と茹で時間は『目安』と思ってくださいね。
   これからも宜しくお願いいたします。

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