雑穀のサラダ
そろそろ梅雨入りの時期です。
この時期は体調を崩す方も多いものです。
私たちのカラダは自然の力に左右されやすく、
天候、気圧、湿度…などの変化によってバランスを乱されたりするのだそうです。
どうしたらよいか・・?
一番は、
それに負けないカラダつくりをしておきましょう❢
ここ最近、食にかかわる企業様や
レストランやカフェの料理人様向けの雑穀講習会が続きました。
雑穀が身体によいと、知ってはいるけど
その使い方や機能性、栄養面はよくわからない、という方々が多くいらっしゃいます。
目の前でデモンストレーションをして試食。
「美味しい♪美味しい♪」と食材としての雑穀との出会いに
喜んで楽しんでいるようでした。
特に、雑穀の使い方と美味しさには驚かれていました❢
雑穀は優秀な食材です。
先日は雑穀サラダの講習会。
茹でる、蒸す、炒める。
いろいろな下準備の方法で4種類の雑穀サラダを作らせていただきました。