日本雑穀協会認雑穀クリエイター田中雅子です。

ここ数年、雑穀を使ったパン、麺類、加工食品も増えてきました。

雑穀がいろいろな食材に使われることは

嬉しいですね。

さて、美味しい雑穀パンのご紹介です。

お店はm-kitchenのすぐ近く

九品仏商店街「Boulangerie NEUF」。

パン職人の方はヴィロン、メゾンカイザーで長い間修行なさった方。

オーナーのパティシエさんはm-kitchen雑穀教室に通ってくださっています。

近くに惣菜店、ご主人はフレンチレストランのシェフでいらっしゃいます。

噛むほどに雑穀の香ばしい風味が楽しめる”パン・オ・セレアル”は

ハト麦、ライ麦、大麦、玄米、黒米入り。

”豆と雑穀のあんパン”はお豆と4種類の雑穀入り。

餡にも雑穀が入っていてコクがあります。

オリーブオイルをつけて食べても美味。

なによりも雑穀がしっかり主張していて

入っているのが一目でわかるのが嬉しい。

 

お近くにお越しの際にはぜひ、お立ち寄りください！