雑穀入りスペイン風オムレツ

 

朝の一品にオムレツを作ることも多い田中家の食卓です。

特にスペイン風オムレツは家族の好物ということもあり、

2週間に一度は作ります。

しかも卵さえあれば、冷蔵庫のストック野菜で作ることのできる

手軽さも気に入っています。

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今朝は昨夜の残り雑穀ごはんを混ぜました。

雑穀ごはんはミントの葉をちぎって混ぜておきます。

ソーセージ、玉ねぎ、いんげん、ピーマン、パプリカ、トマト・・・

冷蔵庫のお野菜をみじん切りにしてフライパンで炒め、

雑穀ごはんも加えます。

ここではあまり炒めてしまうと焦げて苦み出るので

さっと混ぜる程度。

フライパンの7分目ほどになるくらいの卵液を入れて、

片面を蓋をして、しっかり焼き、返して反面も焼きます。

卵液は砂糖、塩、こしょう、生クリーム。

ケチャップ、チリソースなどにもよく合います。

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雑穀入りスペイン風オムレツ” に対して 2 件のコメントがあります

  1. めぐりん より:

    MAKOさま
    これは朝には持って来いのオムレツですね♪爽やかだし美味しそう。そして栄養価もバッチリですね。ああぁ~泊まりに行きたい・笑

  2. m-kitchen より:

    めぐりんさん、あ~泊りに来てほしい・笑

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