【初心のサラダ】
9月に入り学校も始まり、いつもの日常に戻った方も
多くいらっしゃるのではないでしょうか?
さて、昨日、第31回雑穀エキスパートの認定試験がありました。
その中で【雑穀の栄養と機能性】の講義をさせて頂きました。
雑穀の栄養と機能性は雑穀を知る上でとても大切な分野です。
今回、初心に戻り、
講義をさせて頂いて勉強できたことは本当に良い経験でした。
今夜は初心に返り【きびと水菜のサラダ】。
このサラダは私が初めて食べた雑穀のサラダです。
色のコントラストとその美味しさにすっかり魅せられ
雑穀にハマった私です。
「茹でたきびを好みのドレッシングに漬けて野菜を和える」
というその手軽さにも興味がわきました。
今でも雑穀が初めての生徒さんにご紹介するサラダです。
makoさま
本当にお疲れ様でした。色々大変だったと思います。写真に写ってる表って私たちの頃あったのかな??
また後日教えてくださいね。
きびのサラダ懐かしいです。私も明日作って見よっと!!
めぐりんさま
ありがとうございます。
この写真は”栄養バランス”の駒です。クリエーターで習いましたよね~。
今回初めて組み込みました!