寒い中、【玉川テラス】にお越しくださいました皆さま、

本当にありがとうございました。

とても和やかに楽しい時間を過ごさせて頂きました。

心から感謝申し上げます。

 

テラスはすっかりクリスマスの模様。

各テーブルにクリスマスの花が飾られていました。

初めに雑穀の歴史、栄養面、各雑穀の特徴などをレクチャーして、

クリスマスやお正月の食卓の活用のアイデア等をお話しました。

前回同様、雑穀の穂や粒を見て触って、というのは

とても興味深かったようです。

穂を見るチャンスは少ないですものね。

 

その後、デモンストレーションで３品をつくりました。

キッチンスペースのないところで

IH電磁調理器を使って限られた時間の中で調理するのはなかなか大変。

それでも、雑穀の料理が仕上がっていく様を楽しそうに、

和やかな中でご覧になって頂きました。

また、少人数の会なので近くで鍋の中まで見て頂きました。

近くで見て頂けることが出来たので、

家に帰って早速作ってみた方も多くいらっしゃったようです。

デモが終わると明るいテラスに移り、ランチの時間。

お料理は皆さんにとても喜んで頂けたようです。

今回のメニューは雑穀の食感も、味付けも、料理方法も

其々工夫し楽しめる５品となっています。

雑穀によってこんなに食感が違って驚いた、という方もいらっしゃいました。

〇里芋の雑穀プチコロッケ

●ビーツのオルゾット

●黒米の飯蒸し

○もちきびのコーンスープ

●あわドレッシングのサラダ

 

今回は●の３品のデモをさせて頂きました。

 

お手伝い下さった友人と玉川テラスのスタッフに

心から感謝申し上げます。

 

来年は【玉川テラス】で４，５回の講習会を予定してます。

雑穀をひとつ、ひとつ掘り下げて、テーマを決めて開催いたします。

また、ここでもご案内いたしますね。