暦の上では春とはいえまだ寒い日が続いてますね。

今年に入ってから始めた朝の”RUN＆神社の御参り”は続いています。

先日、いつも行く神社の近くに小さな稲荷神社を見つけました。

かわいいお狐さまが祭られているのですが、

線路脇の本当に小さな4畳ほどの神社。

そこで顔面をがつ～んとぶつけてしまいました。

というのも、石の鳥居がとても小さく背丈も短いのです。

行きはくぐったはずなのに帰りは気が付いたらぶつけていました。

初めて目の前に火花が飛び、顔の真ん中に傷を作ってしましました。

帽子をかぶっていなかったら切れていたでしょう。

一日寝込んでしまい、ちょっと年齢を感じてしまった朝でした。

トホホ・・・

　　　

さて、先日、春の山菜”うど”を頂きました。

新鮮なうどでアク抜きせずそのままでも美味しく頂きました。

独特な香りとシャリシャリとした歯ごたえが春を感じさせます。

うどとセロリの胡麻酢和え

うどのきんぴら

うどは皮をむいて胡麻酢和え。

そしてその皮はきんぴらにしました。

きんぴらはシンプルに醤油・酒・砂糖で味付け。

そして蒸したきびを加えて和えてあります。

胡麻酢は胡麻をすり鉢ですって市販のポン酢で味付け。

春が待ち遠しい小鉢となりました。