さっぱりともち麦。
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター 田中雅子です!
お蕎麦屋さんで、
すだち蕎麦をはじめていただきました。
さっぱりと出汁にすだちの風味が利いていて、
蕎麦がとても美味しい。
雑穀も合うだろうな~と思い、
もち麦ですだち汁。
もち麦の食べごたえもあり、美味。
もち麦のトロミもあって食べやすいです。
ここにひえを加えても良いかも❢❢
次回はひえ入りで。
自家製の茄子と茗荷のぬか漬けもそえて。
発酵臭も美味❢
すだち酢のもずくも加えると、
夏の暑さも吹き飛ぶ
雑穀のある食卓に。