ひえそぼろ

 

”ひえそぼろ”を作りました。

ひえは4分ほど沸騰した湯で茹でます。

ドレッシングは出汁風味、醤油風味、エスニック風味など、

お料理とお好みに任せてなんでもOKです。

今回はエスニック風味に。

ナンプラー・レモン汁・鷹の爪・グラニュー糖をあわせ、

茹でた鶏の挽肉、ひえを加えて味を染み込ませます。

コツはひえも挽肉も熱いうちにドレッシングと和えること。

また、味付けはしっかりと濃い目につけること。

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出来上がったひえそぼろをサラダに合わせたり、

お素麺やおうどん、丼にのせてもOKです。

ピザの具にしてもおいしいですよ。

先日は春雨のサラダに和えました。

好みの野菜類と春雨をこのひえそぼろで和えます。

食べやすく、水分も吸ってくれるので

おもてなしにもピッタリです。

ぜひ、お試しあれ。

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