もちきびのお餅つき
先週の土曜日に山梨県西原に行ってまいりました。
以前にも紹介しましたが、
西原は昔から雑穀を作っていた地区ですが、
現在では雑穀を作る農家さんも少なくなってきました。
しかし、移住してくる方も多く、
その若い人たちが農業に携わり、
雑穀を受け継いでいこう❢と、
お山の雑穀応援団として活動しています。
彼らは、
昔ながらの手法で雑穀を作り、
雑穀の種を後世に受け継いでいこうと頑張っておられます。
テレビや新聞などでも紹介され、とても注目されている地です。
私もご縁があり、
微力ながらお手伝いさせていただいております
先日は、
その収穫祭に行ってきました!
山々に囲まれた美しい集落です。
快晴の中で
もちきびで餅つきをしました。
私も初めて杵を持たせていただきました!
(私はお餅はついてません…)
もちきびともち米の半々だそうです。
モチモチのお餅が出来上がりました!
熱いうちに丸めて粉をはたき出来上がりです。
砂糖醤油をつけ海苔をまいていただいたり、
大根おろしをつけていただきました。
モチモチのもちきびは色もきれいで
甘みもあり、本当に美味しかったです。
とても良い経験をさせて頂きました。
その後は、雑穀の講習もさせて頂きました。
皆さん、真剣にメモを取りながら聞いてくださり、
ありがとうございました。