もちきびのお餅つき

先週の土曜日に山梨県西原に行ってまいりました。

西原

以前にも紹介しましたが、

西原は昔から雑穀を作っていた地区ですが、

現在では雑穀を作る農家さんも少なくなってきました。

しかし、移住してくる方も多く、

その若い人たちが農業に携わり、

雑穀を受け継いでいこう❢と、

お山の雑穀応援団として活動しています。

彼らは、

昔ながらの手法で雑穀を作り、

雑穀の種を後世に受け継いでいこうと頑張っておられます。

テレビや新聞などでも紹介され、とても注目されている地です。

私もご縁があり、

微力ながらお手伝いさせていただいております

先日は、

その収穫祭に行ってきました!

山々に囲まれた美しい集落です。

快晴の中で

もちきびで餅つきをしました。

西原 餅つき

私も初めて杵を持たせていただきました!

(私はお餅はついてません…)

西原餅つき

もちきびともち米の半々だそうです。

モチモチのお餅が出来上がりました!

熱いうちに丸めて粉をはたき出来上がりです。

砂糖醤油をつけ海苔をまいていただいたり、

大根おろしをつけていただきました。

モチモチのもちきびは色もきれいで

甘みもあり、本当に美味しかったです。

とても良い経験をさせて頂きました。

その後は、雑穀の講習もさせて頂きました。

皆さん、真剣にメモを取りながら聞いてくださり、

ありがとうございました。

西原お餅

 

 

 

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