先日、「ハルヤマシタ東京」の山下シェフのイベントがありました。

テーマは、”雑穀をトップシェフはこう使う！”。

とても興味深い講習会でした。

その中で新和食スパイシードライカレーというメニューがありました。

もち麦ごはんのドライカレーです。

”いぶりがっこ”を隠し味にした和のドライカレーは美味しかったです。

 

さて、今日はそのドライカレーを【m-kitchen】風にアレンジ。

砂肝のタンドリーチキンと合わせてみました。

こりっとした砂肝の食感と

もっちり、プッチリとしたもち麦の食感がGOOD.！

もう少し試行錯誤してレ・シ・ピにアップしたいと思います。