玉川高島屋Ｓ・Ｃのホームページに「今週のレシピ」という

ページがあります。

松田美智子先生を始め４人の料理家の先生の

旬のレシピが掲載。

その中で「東京スパイス番長」という日印混合ユニットの

男性４人組のレシピがあります。

「東京カリー番長」でレシピ本も出ています。

一度、彼らのデモンストレーションを見たことがあるのですが

とても楽しくってお料理も美味しい。

スパイスの勉強にもなるので度々彼らのカレーを作るのですが、

今週のレシピは

「アスパラガスの春色カレー」。

骨付きもも肉を一緒に

煮込みました。　

レシピはこちらです。

http://www.tamagawa-sc.com/food/recipe/rp201003.html

私は少々、アレンジしています。

カレーペーストは

アスパラガス、ピーマン、パセリ。

ココナッツミルクは気持ち少なめ。

ホールスパイスはクミンシードを多めにして良く炒めました。

いつもと違った春色のカレー。

どうぞ、召し上がれ。