オリーブオイル漬け牡蠣のパスタ
東京は良いお天気！
暖かくて、青く、広い空。
気持ちいですね。
さて、お友達からご旅行のお土産に”オリーブオイル漬け牡蠣”を
頂きました。
牡蠣と唐辛子、ローリエがオリーブオイルに漬かっています。
もちろんそのままでも美味しく頂いたのですが、
パスタにしてみました。
フライパンに漬けてあるオイル、ガーリックとドライトマトの
みじん切りを焦がさないように炒めます。
ガーリックが色づき、いい香りがしてきたら牡蠣を加え、
さっと炒め、茹でたパスタと千切りの紫蘇を加え、
塩と胡椒で仕上げます。
お皿に盛ったらオリーブオイルをかけて紫蘇をのせ、
サービスします。
今回のパスタはトスカーナ地方の名物パスタ、
「パッパルデッレ」。
このパスタはコクのあるあるミートソースやクリームソースに
合うのですが、今回はオリーブオイルで。
サラダはもち麦のサラダ。
こちらは茗荷と生姜の風味のドレッシングで。
お土産ご馳走さまでした！
うわぁ～美味しそうぅ！！！流石 m-kitchenさまです。お洒落で素敵な食卓ぅ～ホントに一角に居候させて欲しいぃ～笑
オリーブオイル漬け牡蠣のパスタ
美味しそう
素晴らしいパスタ料理 うれしいです
お二人に続き無事講習会を終えました。応援ありがとうございます。
これから、オホーツクは美味しい牡蠣が味わえる時期です。
サロマ湖の牡蠣は、日本一です。
牡蠣のオリーブ漬け、作って見たいです。
ＭＡＳＡＫＯさん、美味しい作り方教えてください。
めぐりん様
ありがとうございます！
このパスタは本当に美味しかったです。
ドライトマトが利いていて、さし色になりました。
ryuji sl様
いつも読んで下さってありがとうございます。パスタはお好きですか？
私もパスタが大好きなのでこれからもいろいろなパスタ料理をご紹介しますね♪
辻本様
牡蠣のオリーブ漬けは頂いた市販のものです。こちらではとりたての牡蠣は手に入りにくいので自分では作ったことがありません。
サロマ湖では牡蠣も有名なのですね。
ホタテのイメージしかありませんでした。
北海道は新鮮な魚介類がたくさん手に入って羨ましいです。