【和テイスト！パンレシピ】

ヘルシーブレッド「全粒粉入りブラン食パン」と、スーパーフード「キヌア」入り味噌スープを組み合わせた、パンレシピのご紹介。日本協会認定 雑穀クリエイター 田中雅子さんおすすめメニューです。朝食はもちろん、リモートワークのパパっとランチにいかがですか。

【材料（二人分）】

・茹でたキヌア　大さじ３

・クレソン　30ｇ

・ベーコン　20ｇ

・トマト(小)　1個（65ｇくらい）

・オリーブオイル　小さじ1/2

・味噌　大さじ1

・水　300ml

・パルメザンチーズ　適宜

・バター

・黒胡椒　適量

【作り方】

①キヌアは目の細かいストレーナーに入れて洗う。沸騰した湯で8～12分茹で、ストレーナーにあげて湯をきる。（キヌアに透明感が出て白く輪が見えるようになってきたら茹で上がりのサイン。）

②クレソンは茎を小口切り、葉はざく切りにする。トマトは皮をつけたまま5㎜の角切り、ベーコンも5㎜幅に切る。

③鍋にオリーブオイル、クレソンの茎とベーコンを入れて火にかけて焦がさないように軽く炒め、さらにトマトとキヌアを加える。オイルが全体に回ったら水を加える。

沸騰したらいったん火を止めて味噌を溶きいれ、クレソンの葉も加えて火にかけて仕上げる。

④器に注ぎ、好みでパルメザンチーズをふる。全粒粉ブラン食パンは、バタートーストして胡椒をふって器に盛り付ける。

ぜひお試しくださいね！