ゴーヤのミレットサラダ

 

今朝はWhole Foods Marketで見つけた、

”MILLET”と”RED QUINOA”でサラダを作ってみました。

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このミレットは黄色く見た目は”きび”。

イネ科の穀物だと思います。

きびと違うところは湯で時間。

5分程度では”穀物さ”が残り、食べ辛いです。

15分くらい茹でたでしょうか?

形も崩れず、粘りも出ず、茹で上がりました。

甘みもあり美味。

レッドキノアは短い湯で時間でOK。

こちらも美味しい。

具はゴーヤ、ロースハム、紫玉葱、セロリ、グレープフルーツ。

グレープフルーツと白バルサミコ酢、オリーブ・オイルで

和えて頂きました。

娘もとっても気に入ったようです♪

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