ソルガムのロールキャベツ
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
昨日の雑穀料理グループレッスンも美味しく終えました。
使った雑穀は蕎麦の実、ソルガム（たかきび）、ひえ。
季節の食材は春キャベツ、ヤングコーンなどです。
キャベツには肺機能、肝機能を調える栄養素を含みますが
鉄分などのミネラルはほとんど含まないので
雑穀との相性はとても良いです。
また、
このロールキャベツは
ソルガムがキャベツから流れ出た栄養素を吸ってくれるので
カラダに余すことなく取り入れることができます。
しかも美味しいです❢
6月のオンライン講習のテーマは〈ソルガム（たかきび）〉です。
＊写真は生徒から頂きました。
