ビーツの雑穀サラダ
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
以前ご紹介させていただきましたルコラステーションから野菜たちが届きました。
本日の元気サラダ。
ビーツ、あやめ雪カブ、空豆は薄くスライス。
そら豆を甘皮ごと生のまま、というのは初めてです。
美味❢❢
火を加えず、生のまま白ワインビネガーとオリーブオイルと岩塩で15 分マリネ。
そこに茹でたはと麦ともちあわを加えて更に5分。
味を調えてからハーブ野菜、新玉ねぎ、スパニッシュレタスと和えます。
もちあわはパントテン酸を多く含み、
糖質や脂質の代謝を助けます。
また、はと麦と同じく肌や髪の健康を保つ効果も期待できます🤗
色鮮やかな野菜と元気に美味しくキレイになりましょう❣️