プロヴァンスの野菜
今回の朝市で購入したのは、
ピンクガーリック、エシャロット、フェンネル、
そして「プンクレッレ」。
私は初めてのお野菜です。
真ん中の芯はざく切りにして、オリーブオイルで炒め、
レモンを絞り、チーズをふっていただきました。
これは、「ル・シャポン」のマスターが教えてくれました。
そのまま、ワインのおつまみにしても美味しいし、
フランスパンにのせて食べても美味しかったです。
まわりの葉は縦に裂いて下処理。
思ったより固くて苦みのあるお野菜でした。
スライスした紫たまねぎと白ワインビネガー、はちみつ、
オリーブオイル、白コショウで和えていただきました。
お肉はウサギ肉のトマトソース煮込みです。
これは「ル・シャポン」特製。
柔らかくさっぱりとしたお肉でソースによくあって美味。
はじめまして。
ご主人にいつもお世話になってます。ライバルかのっちです(笑)
奥様とはお誕生日が一日違いのようです！！
私もお料理大好きでいつもブログを拝見させていただいています。今後ともよろしくお願いします。
ところでお願いなのですが、お嬢様のお友達が食べたスペアリブの煮込み、大体の分量を教えていただけますでしょうか？
中1を頭に3人の子育て中で、ボリューム重視の食事作りをしていますが、このブログに出会って「いつも素敵な食卓」にも憧れが･･･。
家族の「おいしい！！」を励みにこれからも参考にさせていただきます！！
かのっち様
いつもブログを見て下さってありがとうございます。とても嬉しいです。
さて、スペアリブのレシピのお問い合わせですね。近いうちに細かい分量をブログにアップさせて頂きますね。簡単な煮込み料理です。3人のお子さんの食卓は楽しいでしょうね♪子供の小さいときはあっという間です。どうぞ、楽しんでくださいませ。
これからもどうぞ、よろしくお願いいたします！