第4の穀物といわれている

アメリカ生まれの雑穀”ホワイトソルガム”。

【Whole Foods Market】ではmilletdeという名前で量り売りされていました。

オーガニックを扱うマーケットでは人気なのだとか。

イネ科のタカキビの一種です。

食物繊維も豊富でグルテンアレルギーの対応食品としても扱われています。

スーパーフード売り場では、チアシード、レッドキノア、

アマランサス、麦などと一緒に販売されています。

私も購入し、サラダにしました。

茹でてトマト、紫玉ねぎ、シーアスパラガスなどと和えて頂きました。

無味無臭のホワイトソルガムが癖がなく、調理しやすいです。

また、粘りもなくさっぱりとした食感です。

連休中、食べ過ぎてしまった私には嬉しいランチとなりました。