以前から欲しかったストウブの鍋を購入しました。

色はシックなダークグレー。

さっそく、今晩は簡単なフレンチに。

材料

鶏の骨付きもも肉　3本　　　タマネギ（大）1/2個

ブラウンマッシュルーム　8個　　セロリ　1/2本

ベーコン　80g　　インカのめざめ　　4個

白ワイン　200cc　　ローズマリー　2本　

ブーケガルニ　1袋　

にんにく　2片　　ミックス雑穀　　30g　塩・胡椒

作り方

（１）鍋に少量のオリーブオイルを入れて

　　　1/2にカットした鶏肉を両面焼いて取り出しておく。

（２）なべ底の余分な油をふき取り、オリーブオイルを足して

　　　1/4に切ったマッシュルーム、つぶしたにんにく、

　　　スライスしたタマネギとセロリ、

　　　小さく切ったベーコンを炒め、塩・胡椒をふります。

（３）炒めた野菜類の上に鶏肉を並べ、鶏肉の上に

　　スライスしたインカのめざめをのせて白ワイン、

　　ローズマリー、ブーケガルニを加えて、蓋をして35分煮ます。

（４）雑穀を加えて更に15分、煮て出来上がり。

　　　

お鍋ひとつで出来る簡単フレンチです。

ガルニチュールとまではいきませんが、

雑穀が野菜のエキスと鶏肉の旨みを吸ってくれて

主役級の味に。

このまま食卓に運んでお皿にサービスして、

どうぞ、召し上がれ。

マスタードを添えても美味しいです。