ヤーコンのきんぴら

 

日曜日のMARKETでヤーコンを購入。

東京では聞きなれないお野菜です。

ヤーコンの優れた食品機能性は知ってはいるものの、

どんな作物かは知らない方も多いのでは?

わたしも5年前に初めて出会い食べました。

しゃきしゃきして梨のような歯ごたえと優しい甘さ。

生のままでも火を通しても美味しのです。

 

お昼にサラダと”きんぴら”にしました。

大地の恵みに感謝して頂きました。

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