昨夜はいろいろと試作をしているうちに

つい、食べ過ぎてしまいました。

朝、起きてもまだお腹がいっぱいでした・・・

ヘルシーな食事とはいえ、

食べ過ぎは禁物ですね(^_^;)

ということで、

今日のランチは丸麦いっぱいのサラダとフルーツ＆ヨーグルト。

ドレッシングはレモン、岩塩、オリーブオイル。

そしてはちみつを少々。

予めドレッシングを作っておいて

人参、玉葱をマリネしておきます。

そこにゆでた丸麦をよく湯を切って入れます。

あとは好みの野菜で和えるだけです。

今回は、

レタス・パクチー・いんげん・そら豆を入れました。

野菜の長さを揃え、丁寧に切るとドレッシングも均等に絡まり

見栄えも良く、美味しくなります。

麦と野菜でしっかりデトックスのランチです。