新米とお櫃
新米の季節です。
先日、友人から南魚沼産コシヒカリの棚田米を紹介頂きました。
収穫まで全て化学肥料を使わない有機農法で
一粒一粒を天日干しにした美味しいお米なのだとか。
生産者さんの愛情がいっぱいこもったお米です。
大切に、丁寧に、土鍋で炊いて頂きました。
艶もよく、粘りもあり、甘さも程よいお米でした。
家族皆で美味しく頂いています。
今年は以前から欲しかったお櫃を購入。
お櫃にしばらくおくと、お米が本当に美味しくなることに感激。
今更ですが、あらためて日本のお米の美味しさを再確認です。