桃の節句【ちらしずし】
一日早いひな祭り。
我が家のちらし寿司です。
ご飯は赤米と白米を1:4で炊きます。
酢飯なので水加減は控えめに。
赤米は30分浸水してから。
固いのが好きな方はそのまま白米と炊きこんで下さいね。
人参、れんこん、椎茸、お好きな具をさっと茹でて甘酢に。
炊き上げたご飯に混ぜて混ぜます。
シソとみょうが、しょうがの千切りを加えるのがm-kitchenf風。
その上にお好みのお刺身をトッピングして
華やかな雛ちらしの完成です。
「蛤のお吸い物」
蛤のワイン蒸しも良いですね。
「お雛様の箸置き」
清水焼の箸置きです。
お顔もとっても愛らしいんですよ。
ちらしずし、美味しそうです。お嬢さん喜んだでしょうね。協会のHPにアドバイザーがアップになりました。タ行なので一緒に載ってました~。
辻本様
我が家は皆、お刺身が大好きなので、「ちらし」というよりは「にぎやか海鮮丼」になってしまいます(笑)
あっ、本当ですね。タ行の方、多いのですね。よろしくお願いいたします♪